對于普通民眾來說，葡萄酒是一種奢華的享受，同時葡萄酒也是一種有益健康飲品，那如何才能喝到最安全健康的葡萄酒吶？

自制葡萄酒準(zhǔn)備的東西有；葡萄，白砂糖，密封的罐子，砂布，電子秤

第一選購葡萄，在選購葡萄的時候我們需要選擇熟透葡萄，這樣容易使葡萄發(fā)酵，在市面上我們常見的葡萄都可以用來自己釀制葡萄酒。

第二清洗葡萄，在購買回來的葡萄，可能殘留著一些農(nóng)藥，所以清洗葡萄是一個很重要的環(huán)節(jié)。最好是逐個重復(fù)的清洗，這樣才能減少農(nóng)藥殘留，同時剔除爛葡萄（也可去除葡萄皮，不過會流失很多營養(yǎng)元素）。

第三釀制葡萄酒，在釀制葡萄酒前我們需要把清洗好的葡萄晾干（葡萄表皮沒水即可），用電子秤將晾干后的葡萄進(jìn)行稱重，葡萄的重量將決定加入的白砂糖重量（黃金比例是10：3）。清洗干凈手捏葡萄，然后放入密封罐子里面（罐子最好選用玻璃瓶，最好不要選擇塑料瓶，因為在發(fā)酵的時候肯呢個會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生對人體有危害的化學(xué)物質(zhì)），再把白砂糖放在葡萄上面，加蓋密封。

密封好的罐子需要放在陰涼處進(jìn)行保存，平時不要隨意去翻動或揭開罐蓋。

特別提示：自制葡萄酒的時候，葡萄和白砂糖的比例很重要，白砂糖不僅可以讓葡萄酒更甜，同時也是葡萄發(fā)酵的重要因素， 不過根據(jù)個人品味，也可以按照10：2進(jìn)行放置。所以在釀制葡萄酒的時候，電子秤也是一個必不可少的稱量工具，這樣可以更加準(zhǔn)確的稱量出葡萄和白砂糖的重量，按照比例放入，這樣可以讓葡萄酒更加香甜醇厚！